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三本松 メガネのカワイ 店長ブログ | 『おしゃれメガネ相談会』開催! 19(金)~

【男のスイーツ作り】秋はやっぱりスイートポテト!

『よくわかる補聴器相談会』開催中!


趣味は 『お菓子作り』 三本松 メガネのカワイ 店長ブログです。

仕込んでいたタルト生地も使い切ったし、さて次は何を作ろうかな…。

やっぱり秋はスイートポテトでしょ!って考えていたら、東かがわ市の秘境・五名地区のお客様が

さつま芋を持ってきてくれました。

スイートポテト

東かがわ市五名産さつま芋。

スイートポテト

前夜に、3年生の長男が下処理を申し出てくれました。

スイートポテト

柔らかくなるまで茹でます。

スイートポテト

熱いうちにハンドミキサーの「弱」で混ぜます。

1kgのサツマイモに対して130gの砂糖を入れました。

スイートポテト

中火にかけてバター30gを入れて、数分練りました。

スイートポテト

火から降ろして生クリーム60ml、バニラエッセンスを投入。

スイートポテト

形を整えて表面にドリール(黄身+水)を塗り、180℃に予熱したオーブンで、約20分焼きました。

スイートポテト

いい焼き色です

形はもう少し丁寧に整えたいところですが、まあ上出来でしょう。

スイートポテトは簡単でまず失敗しないので、作るのは大好きです。


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おたべ

お客様からいただいた京都のお土産。

Yさまありがとうございました。

Posted by カワイ on  | 10 comments  0 trackback
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