三本松 メガネのカワイ 店長ブログです。
最近は向かいのローソンへ往復しただけでも暑さで頭がクラクラしていますが、
お待ちかねの・・・
土用の丑の日。
東かがわ産、渡辺水産の鰻をいただきました。
美味しすぎて夏の疲れも吹っ飛びます
年に１回くらいは食べたいものです。
６月に漬けた梅も土用干しで、いい感じに仕上がりました。
今回は紫蘇は買わずに、一昨年の梅酢を少量入れて薄っすらピンクに仕上げました。
しばらく置いてから食べようかなと。楽しみです。
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今年もこの季節がやってまいりました。
梅干し作りも、もう４回目となりました。
過去３回は全く思い通りには仕上がっていませんが、少しずつ美味しくなっています。
あと５年以内には美味しい梅干しを作れるようになりたいなと
こういう作業は割と好きですよ。プロ野球を観ながらね。
野球観戦はストレスが溜まることが多い
恐ろしいほどの塩分量！
食べる時は塩抜きします。
２年前の梅酢を入れたから、２日もすればいい感じで梅酢が上がってきました。
ちょうど紫蘇入りなので、今回はこのまま薄っすらピンクで仕上げます。
梅雨明けに干すのが楽しみです。
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今年も梅干しづくりにチャレンジしました。
昨年漬けたものです。
左側のは塩抜きの上、ハチミツに漬けて何とか完食しましたが、右のは酸っぱすぎ＆
塩っぱすぎでなかなか減りません。
高いけど伯方の塩を張り込みました。
今回は先にハチミツ漬けにしてみました。
３日間の土用干し。
まあ、食べられないことはないくらいのレベルかな
５年計画で上手になって見せます！
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雨の休日でゆっくりしていたら、ＴＶで見た土手焼きがどうしても食べたくなり・・・
新鮮市場きむらへ。
以前は牛スジ１ｋｇ ９８０円というのがよく並んでいたのですが、最近は見かけなくなりました。
２回ほど水を換えて丁寧に処理。
すごく食べたいけど、その日は我慢します。
～ ～ ～ 翌 日 ～ ～ ～
すごい脂です！
白いのを取り除いて・・・
最高です。
おでんとともに毎日でも食べたい一品
しあわせ土手焼きウイークでした。
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昨夜は鰻をいただきました。
友人の渡辺君が育てた東かがわ産鰻です。
興奮しすぎて？ビールの位置が反対！
美味しかった～
土用の丑の日は２８（水）とのことです。
梅雨明け早々に梅を干しました。
勝手に入ってくるノラ猫に踏まれるのがイヤなので網をかけて・・・
３日間干しました。
梅酢バージョンと２種類で保存。
半年くらい置くと食べやすくなるそうですが、酸っぱい＆しょっぱいで箸が進まない
気もするので、甘いのに漬けようかなと思います。
今日は土用の話題でまとめてみました。
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（吉野川のシラスウナギ漁）