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三本松 メガネのカワイ 店長ブログ | ブログ11周年 ありがとうございます。

男のクリスマスケーキ作り

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趣味のお菓子作りも、今年は家族の誕生日ケーキを作っただけでした。

男のクリスマスケーキ作り

そういうことで、今年最後のお菓子作りはクリスマスケーキです。

男のクリスマスケーキ作り

室温とか気にしてやるけど、あんまり膨らまなかったなあ・・・

まあ、固くなるだけでブログにはあんまり関係ありません。

生クリームたっぷり挟んで高さを出すから(笑)

男のクリスマスケーキ作り

大理石の回転台は本当に買ってよかったです。

男のクリスマスケーキ作り

スーパーの冷凍のやつ並に無難なデコレーションになってしまいました。

男のクリスマスケーキ作り

たまにはシュワシュワもいいですね。




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【男のスイーツ作り】 黒いバースデーケーキ

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趣味のお菓子作りも、最近は家族の誕生日にケーキを作るくらいになりました。

12月生まれの息子は、白いケーキを一切食べないので、必然的にチョコケーキ

になります。

12月のバースデーケーキ 作り

イチゴも食べないらしい(笑)

こうやって見ると、2011年から2012年にかけては成長の跡が窺えるものの、

その後は変わりなし。

よって、伸びシロなし!


さて、2019年はどうでしょうか。

チョコケーキ作り

前夜にスポンジを焼きます。

チョコケーキ作り

冷ましてチョコをコート。



  ~  ~  ~  翌  朝  ~  ~  ~


男のチョコケーキ作り

新たなチャレンジ…する気なし!


  ~  ~  ~  よ  る  ~  ~  ~


スーパードライ

今年のリクエストは永谷園の煮込みラーメンということで、安上がりで済みました。

野菜をたくさん入れると、美味しいですよね



 

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男のバースデーケーキ作り

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趣味のお菓子作りも近年は家族のバースデーケーキとクリスマスケーキを

作るくらいになりました。

シャインマスカット バースデーケーキ

ちょっとお高いシャインマスカットを張り込んだけど、ケーキ用マーガリンを

買うのを忘れました。

まあ、どちらも変わらないでしょう。

計り

こんな時に限って計りが故障

カワイさんの奥さんが家庭科の教科書みたいなのを出してくれました。

お菓子作りは数gの狂いが命取りになることがありますが、今回は仕方あり

ません。


シャインマスカット バースデーケーキ

お菓子作りを引退されたお得意様から譲り受けたので、ないものはない

くらい道具は揃っていますよ

ハート型は初めての使用です。

シャインマスカット バースデーケーキ

ちょっと早く出し過ぎたみたい。


  ~  ~  ~  あ  さ  ~  ~  ~


シャインマスカット バースデーケーキ

二段重ねで・・・

シャインマスカット バースデーケーキ

まあまあかな

秋味

そろそろ、おでんを仕込もうかな・・・と思ったら、また暑くなってしまいます。

秋はおでん、冬もおでん。これから楽しみです。





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ベイクドチーズタルト作り

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息子の誕生日がありましたので、バースデーケーキを作りました。

ベイクドチーズタルト作り

1年前に仕込んだ生地やけど、大丈夫やろか

タルト作りは生地が面倒なので、2枚分作って1枚は冷凍しておきます。

あっという間の1年。

ベイクドチーズタルト作り

やや冷凍庫の香りがするくらいで、問題なく延びました。

熟成されたのか、今回のタルトが一番美味しかったです(笑)

ベイクドチーズタルト作り

眼が剥けるほど高かったクリームチーズに安い生クリームと砂糖、小麦粉、

レモン汁などを入れて練っていきます。

ベイクドチーズタルト作り

最初は高め(200℃)で10分、空焼きしました。

お客様からいただいた重石が毎回とても役立っています。

これがあるのとないのと全然違いますよ~

ベイクドチーズタルト作り

一度、溶岩流のように流れ出してしまったので、どうしても無難に少なめの

量にしてしまいます。

今度は170℃に下げて30分ちょっと。

ベイクドチーズタルト

ややムラになったけど、無難に仕上がりました。

鉄板の中央に置かなかったからかな・・・

スパークリングワイン

めでたい日はシュワシュワで乾杯です

相変わらずワインの味の違いは分かりません。

酔えれば何でもOK?





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バースデーケーキ作り

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家族の誕生日にはケーキを作ることにしています。

先日、カワイさんの奥さんの誕生日がありましたので、日頃の感謝を込めて

お作りしました。

バースデーケーキ作り

イチゴは近所のスーパーにはなかったので、隣町のスーパーに電話して

から買いに行きました。

バースデーケーキ作り

助手も、もう慣れたものです。

生地が膨らんできた後、もっちりする瞬間の手応えが分かれば失敗しないでしょう

バースデーケーキ作り

170℃で30分弱。

バースデーケーキ作り

まあいいでしょう。



  ~  ~  ~  当  日  朝  ~  ~  ~



バースデーケーキ作り

イチゴが少ないでしょ?

冷蔵庫に入れ忘れて、無残な姿に

何という致命的ミスでしょう。過去最低の出来です(涙)


失敗も堂々とUPするカワイ店長ブログであります



  ~  ~  ~  よ  る  ~  ~  ~

バースデーケーキ

おめでとう~

ローソクは毎年在庫一掃なので、年齢と関連ありません。

失敗のことも忘れて飲みました。

高校生に「今回のショボくない?」って言われたけどね




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