【男のスイーツ作り】 チーズタルト大成功

Ｓｐｒｉｎｇ ＳＡＬＥ 開催中

趣味は「お菓子作り」 メガネのカワイ 店長ブログです。



２週間ほど前、「さぬきひめのイチゴタルト」を作りました→ ★

その時に生地を２枚分作って冷凍保存しておりました。



前回、長男（８）がカスタードクリームが苦手であったことが判明し、今回はチーズで挑戦。



粉の分量が大雑把であったせいか、生地がすぐちぎれてしまいました。

次回への課題です。



前夜から室温に戻しておいたクリームチーズ２００ｇを練り、生クリーム１００ccグラニュー糖、

レモン汁を加えて、最後に小麦粉２０ｇを混ぜました。２１ｃｍ型のタルトにちょうどよい量です。



今回は具も焼くので、まずは２００度と高めの温度で１０分素焼きしました。



次にクリームチーズを流し込み、今度は焦がさないように１７０度で３５分ほど焼きました。



今度は成功です

でもどうやって型から外そうかな…なんて考えていましたら、



お皿を２枚使えば何のこともなかったです。



今回は満足のいく仕上がり



いつもは遊びに行く長男ですが、今日は４人も遊びに来てくれるらしい。

これは良いタイミング。



皆さんお行儀がよろしいこと！

お友達が喜んでくれて良かったです。



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