【男のスイーツ作り】 アイスボックスクッキー

きのうは午前中お天気だったのに昼から雪がチラついて、あっという間に虎丸山 が真っ白に。

五名の方は積もったのでしょうね。



…ってことで元気出してお菓子作りコーナーにいってみましょう。



小麦粉２６０ｇ、砂糖１００ｇ、卵黄２ケ、バター１４０ｇ、ココア、バニラエッセンス。

（かなり多めの分量です。）



ふるいは丁寧に２回かけましょう。



バターを練って砂糖を投入。時間短縮で湯せんを使っています。



卵黄投入。卵白も後ほど使います。



小麦粉を投入して、ザックリ混ぜます。



半分に割って片方にはココアを混ぜます。

ココア生地の水分が足らないようならバターなり卵白なり足します。

冷蔵庫で１時間でも休憩させると生地が扱いやすくなります。ここまで作業時間２０分。



麺棒で伸ばして重ねる。



余分は切り落としてマーブルクッキーに。



これをくっつける時に卵白が糊代わりになります。



自己流ですが冷凍庫に１時間ほど入れると、とっても切りやすくなります。

そのまま冷凍して後日焼くのもよし。



この瞬間が嬉しい。



１６０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焦がさないように焼き上げます。

厚めに切ると２０分くらいかかります。



今日もタイミングよく、長男のお友達が４人も遊びに来てくれるらしい。



ゲーム三昧ですが･･･

Ｙ君「チーズケーキもおいしいけど、どっちも比べられんぐらいおいしい！」

そう言われると、よその子もかわいくなる不思議･･･

また作ってあげるからね～。


ポチッとお願いします。


にほんブログ村