初めての梅干し作り　その後

三本松 メガネのカワイ 店長ブログです。

今日は木曜日ですが、お盆ということで休まず営業させていただいております。



６月の中旬にお客様から頂いた大量の梅を使って、初めての梅干し作りにチャレンジしました。

瓶に少しカビがついたことはありましたが、毎日チェックした甲斐あって、順調に浸かりました。

レシピには「梅雨明けに晴天が３日くらい続きそうな日に干す」とありましたが、いつまで経っても

週間予報は「一時雨」ばかり。　（高松市の８月の日照時間は前年比の２８％とか。）

スッキリしない日が続いていますが、ようやく干すことが出来ました。



初日

初めてのことなので、今回は紫蘇とかを使わずに白干にしました。




３日目の朝。

いい感じでシワシワになってきましたね

最近は晴れ予報でも油断できません。きのうはパラパラと降りましたので、慌てて取りこんで

もらったところです。


まあ、これはそんなにおいしく出来ないと思うので、今年はやり方をマスターしておいて、来年

は素晴らしい梅干しを作ってみせますよ


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