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三本松 メガネのカワイ 店長ブログ |

ベイクドチーズタルト作り

三本松 メガネのカワイ 店長ブログです。
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息子の誕生日がありましたので、バースデーケーキを作りました。

ベイクドチーズタルト作り

1年前に仕込んだ生地やけど、大丈夫やろか

タルト作りは生地が面倒なので、2枚分作って1枚は冷凍しておきます。

あっという間の1年。

ベイクドチーズタルト作り

やや冷凍庫の香りがするくらいで、問題なく延びました。

熟成されたのか、今回のタルトが一番美味しかったです(笑)

ベイクドチーズタルト作り

眼が剥けるほど高かったクリームチーズに安い生クリームと砂糖、小麦粉、

レモン汁などを入れて練っていきます。

ベイクドチーズタルト作り

最初は高め(200℃)で10分、空焼きしました。

お客様からいただいた重石が毎回とても役立っています。

これがあるのとないのと全然違いますよ~

ベイクドチーズタルト作り

一度、溶岩流のように流れ出してしまったので、どうしても無難に少なめの

量にしてしまいます。

今度は170℃に下げて30分ちょっと。

ベイクドチーズタルト

ややムラになったけど、無難に仕上がりました。

鉄板の中央に置かなかったからかな・・・

スパークリングワイン

めでたい日はシュワシュワで乾杯です

相変わらずワインの味の違いは分かりません。

酔えれば何でもOK?





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Posted by カワイ on  | 12 comments  0 trackback
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