【男のスイーツ作り】シフォンケーキは難しい

三本松メガネのカワイ 店長ブログです。

今日のブログは、第２９回目の 【男のスイーツ作り】 コーナーとなっております。

今回は、簡単そうに見えて難しいシフォンケーキにチャレンジ。

小麦粉６０ｇ　砂糖８０ｇ　ベーキングパウダー小さじ３／４

卵黄３ケ分　卵白４ケ分　サラダ油・レモン汁・水　各大さじ２

実に安上がりな材料で、カワイさんの奥さん大喜びです。バターは高いですからね…

まずは卵黄を泡立てます。（砂糖は少しずつ分量の3/4を投入）

レモン汁、サラダ油、バニラエッセンスも。

続いて卵白でメレンゲ作りです。いつものように、卵白をキンキンに冷やして泡立てました。

砂糖は残りの1/4です。

メレンゲを少しだけ卵黄の方に入れます。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ投入します。

残りのメレンゲを入れていきますが、くれぐれもメレンゲを縮ませないよう優しく混ぜましょう

素早く型に流し込んだ後、このように抑えながら底をトントン叩いて空気を抜きます。

１７０℃に予熱したオーブンで２５分ほど焼きました。

失敗ではないものの７０点くらいかな。成功すればもっともっと膨らみます。

膨らむほどふんわりとおいしくなります。

逆さまにして１時間ほど冷ましました。

型から外すときはちょっとドキドキ。

まあ上出来でしょう！

シフォンはコーティングしないほうがあっさりと食べやすいですね。

最近、遊びに行くばかりだったけど、長男のお友達が久しぶりに大勢遊びに来てくれました

新顔Ｍ君「ちょっとクリームが甘すぎるわ。」　

（なんやとぉ～　く～～）　

確かに、最後のホイップは分量見ずに適当にやってしまった…

常連Ｙ君「そんなことない。クリームはこれくらい甘くないとおいしくないわ。」　

（さすが、このシリーズ初回からずっと食べてくれているＹ君！カワイイよ～）

常連Ｂ君「えーっと、お母さんの分は・・・」

いつものセリフ　ｷﾀｷﾀｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━!!!!

このセリフが聞きたかったんや～

…ということで持って帰ってもらいました。もうほとんど残っていなかったのです。

今度はＭ君にもウマイと言わせてみせます！

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