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【男のスイーツ作り】シフォンケーキは難しい

三本松 メガネのカワイ 店長ブログです。

今日のブログは、第29回目の 【男のスイーツ作り】 コーナーとなっております。

今回は、簡単そうに見えて難しいシフォンケーキにチャレンジ。

シフォンケーキ

小麦粉60g 砂糖80g ベーキングパウダー小さじ3/4

卵黄3ケ分 卵白4ケ分 サラダ油・レモン汁・水 各大さじ2

実に安上がりな材料で、カワイさんの奥さん大喜びです。バターは高いですからね…

シフォンケーキ

まずは卵黄を泡立てます。(砂糖は少しずつ分量の3/4を投入)

レモン汁、サラダ油、バニラエッセンスも。

シフォンケーキ

続いて卵白でメレンゲ作りです。いつものように、卵白をキンキンに冷やして泡立てました。

砂糖は残りの1/4です。

シフォンケーキ

メレンゲを少しだけ卵黄の方に入れます。

シフォンケーキ

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ投入します。

シフォンケーキ

残りのメレンゲを入れていきますが、くれぐれもメレンゲを縮ませないよう優しく混ぜましょう

シフォンケーキ

素早く型に流し込んだ後、このように抑えながら底をトントン叩いて空気を抜きます。

シフォンケーキ

170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼きました。

失敗ではないものの70点くらいかな。成功すればもっともっと膨らみます。

膨らむほど ふんわりとおいしくなります。

シフォンケーキ

逆さまにして1時間ほど冷ましました。

シフォンケーキ

型から外すときはちょっとドキドキ。

シフォンケーキ

まあ上出来でしょう!

シフォンケーキ

シフォンはコーティングしないほうがあっさりと食べやすいですね。



最近、遊びに行くばかりだったけど、長男のお友達が久しぶりに大勢遊びに来てくれました

シフォンケーキ

新顔 M君「ちょっとクリームが甘すぎるわ。」 

(なんやとぉ~  く~~) 

確かに、最後のホイップは分量見ずに適当にやってしまった…


常連 Y君「そんなことない。クリームはこれくらい甘くないとおいしくないわ。」 

(さすが、このシリーズ初回からずっと食べてくれているY君!カワイイよ~


常連 B君「えーっと、お母さんの分は・・・」

いつものセリフ キタキタキタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━!!!!

このセリフが聞きたかったんや~

シフォンケーキ

…ということで持って帰ってもらいました。もうほとんど残っていなかったのです。


今度はM君にもウマイと言わせてみせます!

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Posted by カワイ on  | 14 comments  0 trackback

14 Comments

やすろぐ says..."⊃`ノ二千ヮ...φ(´ー`*)"
がははっ!
芸人さん並みの愉快な仲間達ですね!

それにしても見事なお手並み。
感心しっぱなしです!

今年もクリスマスケーキは作られますか?
2011.11.30 13:57 | URL | #- [edit]
カワイ says..."Re:"
やすろぐさん

↑ほとんど読めなくなりましたが、こんにちは。
クリスマスの前に次男の誕生日がありまして、作ってあげたいも
のですが、冬の朝は寒くてね~
2011.11.30 15:08 | URL | #- [edit]
みんこ says...""
B君のおかあさんの口に入っていますよね
決してB君の自宅用ではないよね(笑)
2011.11.30 16:25 | URL | #- [edit]
カワイ says..."Re:"
みんこさん

「お母さんにも食べさせてあげたい」B君の優しい思いやりです。
2011.11.30 16:54 | URL | #- [edit]
カロン says...""
こんばんは(*^_^*)

しかしB君はなんてお母さん思いの子供なんでしょう。お父さんという言葉が出てこないのは辛いな~。
2011.11.30 18:53 | URL | #- [edit]
笠ぼん says..."こんばんわ。"
子供の品評は素直なんで、辛い物もあるでしょうね。
2011.11.30 19:43 | URL | #MgIxvhDQ [edit]
カワイ says..."Re:"
カロンさん

こんばんは。
まあ、お母さんのほうが好きですよね~。ウチでもそうです。
2011.11.30 20:24 | URL | #- [edit]
カワイ says..."Re:"
笠ぼんさん

こんばんは。
小学3年生まだまだ大人の空気はね・・・
2011.11.30 20:25 | URL | #- [edit]
二野 says...""
素直に言ってくれると、次回の課題になりますね。

いや、しかし、
B君のセリフは、このシリーズの決め台詞の様に良いですな(笑)
2011.11.30 20:38 | URL | #- [edit]
カワイ says..."Re:"
二野さん

そうですね。厳しい一言が成長させてくれるのであります!
Bくんは本当に優しい子です。
2011.11.30 21:18 | URL | #- [edit]
kenji says...""
いつも見ています!
2011.12.01 00:30 | URL | #tHX44QXM [edit]
mugichan says...""
なるへそ・・近所の「M君」のもうまいと言わせなければなりませんし、岩手県の「M君」にもうまい!と言わせなければなりませよーーー!どうすか?・・(笑)
2011.12.01 06:02 | URL | #- [edit]
カワイ says..."Re:"
kenjiさん

ありがとうございます。
2011.12.01 15:43 | URL | #- [edit]
カワイ says..."Re:"
mugichanさん

岩手県のM君!?
私は岩手県の洋野町に知り合いなど居ませんよ(笑)
2011.12.01 15:45 | URL | #- [edit]

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