【男のスイーツ作り】 秋の味覚・スイートポテト 【芋掘りから】
三本松 メガネのカワイ です。
連休に妻と子供たちが倉敷の実家に帰省し、
イモを沢山掘ってきたので、私の１８番・スイートポテトを作りました。
行く前から、長男と約束していたんですけどね。
サツマイモ…１．２ｋｇ
バター…４０ｇくらい
砂糖…恐ろしいくらい(お好みで)
生クリーム…８０ｃｃくらい
卵黄…５つくらい
バニラエッセンス…適当
売り物の芋と違って、見た目はあまりおいしそうではないけど、まずいスイートポテ
トを作るのは難しいものです。（誰でも簡単に出来ます。）
下処理はちょっと面倒。
ゆでる。
二刀流でつぶす。
裏ごしすれば、かなりおいしくなるんだろうけど、面倒なのでしません。
弱火にかけて、バターと練る。
冷まして、生クリームを投入。
形を整えて、表面にドリール（卵黄＋水少々）を塗る。
１８０℃で１５分くらいか。
自慢のオーブンがあったのですが、故障中でオーブンレンジで焼きました。
場所によってかなりムラが出ますね。
今日も長男がお友達の家に遊びに行くらしい。
喜んでくれるかな…
次男（５）の小学校の面接の受付時間 が迫ってきた
思ったより時間が掛かったけど、これだけは仕上げて行きたい。
出来ました。
スイートポテトはとっても簡単で失敗しません。ぜひ作ってみてくださいね
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