【男のスイーツ作り】 秋の味覚・スイートポテト 【芋掘りから】

三本松 メガネのカワイ です。

連休に妻と子供たちが倉敷の実家に帰省し、





イモを沢山掘ってきたので、私の１８番・スイートポテトを作りました。

行く前から、長男と約束していたんですけどね。



サツマイモ…１．２ｋｇ
バター…４０ｇくらい
砂糖…恐ろしいくらい(お好みで)
生クリーム…８０ｃｃくらい
卵黄…５つくらい
バニラエッセンス…適当

売り物の芋と違って、見た目はあまりおいしそうではないけど、まずいスイートポテ

トを作るのは難しいものです。（誰でも簡単に出来ます。）



下処理はちょっと面倒。



ゆでる。



二刀流でつぶす。

裏ごしすれば、かなりおいしくなるんだろうけど、面倒なのでしません。



弱火にかけて、バターと練る。



冷まして、生クリームを投入。



形を整えて、表面にドリール（卵黄＋水少々）を塗る。



１８０℃で１５分くらいか。

自慢のオーブンがあったのですが、故障中でオーブンレンジで焼きました。

場所によってかなりムラが出ますね。



今日も長男がお友達の家に遊びに行くらしい。

喜んでくれるかな…



次男（５）の小学校の面接の受付時間 が迫ってきた

思ったより時間が掛かったけど、これだけは仕上げて行きたい。



出来ました。

スイートポテトはとっても簡単で失敗しません。ぜひ作ってみてくださいね


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